Gà chiên là một món ăn vặt chưa bao giờ hết đi độ nóng. Từng miếng thịt gà ngọt thơm, mềm thấm vị ngọt của một chút đường, chút chua của chanh, chút cay cay của hạt tiêu,..ẩn chứa bên trong, bên ngoài là lớp vỏ gồm vụn bánh mì, trứng gà giòn tan thơm lừng. Đó là tất cả những hương vị của một món ăn mà mình đang muốn nói tới đó là món gà chiên chua ngọt cực kì mới lạ. Cách làm món này rất giản đơn, không tốn nhiều thời gian nên các bà mẹ nội trợ hãy thử làm để chiêu đãi cả nhà nhé.
Nguyên liệu làm món gà chiên chua ngọt cho 4-5 người ăn:
- 3-4 cái đùi gà lớn.
- ½ (một phần hai) quả chanh
- 3-5 tép tỏi
- ½ (một phần hai) thìa cà phê hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê muối.
- 50 gram bột maida
- 1-2 quả trứng gà lớn.
- ½ (một phần hai) chén vụn bánh mì khô
- dầu chiên.
- 1 muỗng cà phê đường.
Cách làm món gà chiên chua ngọt cho 4-5 người ăn:
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu làm món gà chiên chua ngọt.
- Thịt gà các bạn rửa thật sạch, sau đó các bạn lột bỏ hết phần da gà đi rồi thái thành những miếng thịt dài vừa ăn.
- Chanh các bạn vắt lấy nước cốt và Lưu ý bỏ hết hạt chanh đi nhé.
- Bột maida các bạn trộn với một chút muối ăn.
- Trứng các bạn đập ra bát, thêm một chút xíu nước lọc và đánh cho thật tan nhé.
- Tỏi các bạn đập dập rồi băm thật nhỏ hoặc cho vào máy xay xay thật nhuyễn.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món gà chiên chua ngọt.
- Đầu tiên, chúng ta sẽ tiến hành ướp thịt gà,
- Các bạn cho phần thịt gà đã qua sơ chế và ráo nước vào một cái bát tô.
- Sau đó các bạn cho vào những nguyên liệu sau: nước cốt chanh, hạt tiêu, đường cát trắng, tỏi băm nhuyễn và 1 muỗng cà phê muối.
- Các bạn trộn thật đều các nguyên liệu lên và ướp thịt gà khoảng 30 phút đến 1 giờ để cho thịt gà thật thấm gia vị.
- Khi thịt gà gần hết thời gian, các bạn bắt đầu chuẩn bị sẵn phần áo bên ngoài của thịt gà nhé.
- Các bạn lấy bát trứng đã đánh ra ngoài, thêm bột maida vào hòa cho thật tan.
- Tiếp theo, khi thịt gà đã thấm gia vị, các bạn nhúng một miếng thịt gà vào bát hỗn hợp bột trứng, rồi nhanh chóng lăn vào bát vụn bánh mì khô. Các bạn Lưu ý phải lăn thật đều để cho vụn bánh mì phải phủ kín miếng thịt gà nhé.
- Các bạn làm tương tự như vậy cho đến khi hết thịt gà nhé.
- Bước tiếp theo, các bạn bắc một cái chảo lên bếp, cho thật nhiều dầu chiên vào làm nóng.
- Khi dầu chiên đã sôi, các bạn thả từng miếng thịt gà vào chiên.
- khi các bạn thấy chảo chiên gà sôi lớn thì các bạn hãy hạ bớt nhiệt xuống nhé.
- Trong quá trình chiên thịt gà các bạn hãy Lưu ý lật cả hai mặt của thịt gà để chiên được đều hơn, hai mặt thịt cũng có màu vàng và chín đều nhau.
- Tiếp theo, khi thịt gà đã đạt tiêu chuẩn, mùi thơm lừng, các bạn hãy vớt thịt gà ra ngoài cho ráo dầu. Và nhanh chóng thấm thịt gà qua một lớp giấy ăn nữa để cho hết hẳn dầu chiên nhé.
- Trình bày thịt gà ra đĩa cùng với một miếng chanh và ít ra mùi ở giữa như trong hình để tạo nên sự hấp dẫn, đẹp mắt cho món ăn nhé.
Lưu ý khi làm món gà chiên chua ngọt.
- Ngoài cách sử dụng phần thịt đùi gà thì các bạn có thể dùng phần thịt lườn và ức gà. Tuy nhiên, nó sẽ không thể ngon bằng phần thịt đùi gà nhé bởi thịt ức sẽ hơi khô.
- Nếu bạn không mua được bột maida hay vụn bánh mì khô thì các bạn có thể thay bằng nguyên liệu dễ kiếm hơn là bột chiên giòn và bột chiên xù nhé.
- Bột maida là một loại bột khá lạ đối với chị em, vậy mình xin nói qua một chút nhé. Bột maida hay tên đầy đủ là BLUE BIRD Maida được sử dụng để làm bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, pizza, tất cả các loại bánh ngọt và nước sốt. Khi chúng ta sử dụng loại bột này trong món gà chiên chua ngọt thì các bạn sẽ thấy được một mùi vị mới lạ và vô cùng hấp dẫn mà chỉ khi bạn nếm thử mới có thể cảm nhận hết được vị ngon của món ăn.
- Để món ăn có được màu vàng hơi nâu đẹp mắt và phần thịt chín đều, giòn tan và không thấm dầu thì điều đầu tiên các bạn cần nhớ đó là cho thật nhiều dầu chiên sao cho dầu chiên ngập hết thịt gà là được. Ngoài ra, các bạn không được mở lửa quá lớn mà chỉ mở ở mức vừa hoặc hơi nhở thôi nhé.
- Món gà chiên chua ngọt thơm lừng, bắt mắt chắc chắn khiến cho bạn nhìn thấy thôi cũng đã chảy cả nước miếng rồi. Món ăn đặc biệt ở chỗ có thêm vị chua của chanh giúp cho món ăn bớt ngấy đi rất nhiều. Món gà chiên chua ngọt thích hợp chấm cùng các loại nước sốt như sốt cà chua, sốt mayonnaise hay tương ớt.
Cách làm món ăn này thật quá giản đơn đúng không mọi người. Với những món ăn hàng ngày lặp đi lặp lại quá nhàm chán hoặc khi phải ăn kiêng quá nhiều ngày cực khổ thì bạn hãy thay đổi khẩu vị cho gia đình và xả stess cho mình bằng món ăn hấp dẫn như thế này nhé. Chắc chắn nó sẽ giúp cho tâm trạng của bạn và mọi người vui lên rất nhiều đó.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món gà chiên chua ngọt nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
